Lencseleves

(Anyu receptje)

Hozzávalók:

  • 30 dkg lencse
  • 1 ½ evőkanál olaj
  • kb. 2 dkg liszt
  • 1 gerezd fokhagyma
  • ételízesítő
  • 3-4 db babérlevél
  • citromhéj
  • 1 db hagyma
  • pirospaprika

A lencsét kiválogatjuk, szűrőkanálban megmossuk, majd egy fazékban, vagy edényben kétszer annyi vízben beáztatjuk. Kb. ½ óra múlva feltesszük főzni.

Teszünk még bele sót, 1 gerezd fokhagymát, ételízesítőt, 3-4 db babérlevelet, citromhéjat. Ezekkel puhára főzzük. (kb. 1 óra vagy kicsit több) Ha a leve elfő, utána töltjük. Ha megfőtt a lencse, egy kis lábasban olajon 1 főzőkanálnyi lisztet világosra pirítunk, majd apróra vágott vöröshagymával pirítjuk tovább.

Tűzről levéve teszünk bele még pirospaprikát, ezzel összekeverjük és felöntjük vízzel. (hideg legyen a víz!) Az egészet a lencséhez öntve összeforraljuk. Ha kell még hozzá víz, öntünk bele és ha ízetlen még sót vagy ételízesítőt is teszünk bele. Ízlés szerint ízesíthetjük még egy pici ecettel és cukorral vagy tejföllel.

Levesbetét:

1 kiflit vagy zsömlét felkockázunk és serpenyőben kis olajon megpirítunk. Tányérra téve rámerjük a levest.

Jó étvágyat!