Recept: Fonott kalács

Max receptje alapján Hozzávalók: 15 gr olaj, 15-20 gr só, 100 gr cukor, 15 gr vaníliás cukor, 60 gr vaj, 270 ml 1,5%-os tej, 2 db tojás sárgája, 100 gr rétesliszt, 260 gr kenyérliszt (BL80), 300 gr sima liszt (BL55), 11 gr szárazélesztő, egy tojás felverve a kenéshez. Fontos!: minden alaktrész szobahőmérsékletű, kb. 2 órát…

Szerb rakott hús

(családi recept) Hozzávalók: 1kg rövidkaraj 60-70 dkg gomba 15-20 dkg rizs (ételízesítőt adni bele) 1kg krumpli 2-3 kisebb fej vöröshagyma só, bors, tejföl (3 doboz legalább) A krumplit héjában megfőzni, utána karikákra vágni. (mint a rakott krumplihoz) A rizst megfőzni. (majdnem teljesen puhára) A gombát vöröshagymán megpárolni és a rizzsel összekeverni, borsozni, sózni. A húst…

Lencseleves

(Anyu receptje) Hozzávalók: 30 dkg lencse 1 ½ evőkanál olaj kb. 2 dkg liszt 1 gerezd fokhagyma ételízesítő 3-4 db babérlevél citromhéj 1 db hagyma pirospaprika só A lencsét kiválogatjuk, szűrőkanálban megmossuk, majd egy fazékban, vagy edényben kétszer annyi vízben beáztatjuk. Kb. ½ óra múlva feltesszük főzni. Teszünk még bele sót, 1 gerezd fokhagymát, ételízesítőt,…

Dióskocka

(kolléganõm receptje) Hozzávalók: 2 evõkanál kakaópor 10 dkg olvasztott margarinban elkeverve 25 dkg margarin 6 db tojás 20 dkg cukor 20 dkg darátlt dió 1 kávéskanál örölt szegfûszeg 1 kávéskanál örölt fahéj 10 dkg liszt 2 csipet só lekvár 20 dkg tortabevonó mandula, vagy dió Elkészítés: A kakaós margarint, a margarint, a cukrot és a…

Máglyarakás

Hozzávalók: 1 db kalács 5 dl tej 15 dkg cukor 4 db tojás 3 dkg alma 10 dkg vaj 10 dkg baracklekvár őrölt fahéj izlés szerint 3 dkg mazsola Elkészítés: A fonott kalácsott egyenletes kockákra felvágjuk. A tejet felforraljuk, kicsit hagyjuk kihülni. A vajat habosra kikeverjük a tojás sárgájával, majd hozzáadjuk a tejet, ráöntjük a…

Juhtúrós pogácsa

Hozzávalók: 25 dkg juhtúró 25 dkg vaj 30 dkg liszt (teljes kiörlésû is lehet) 1,5 dkg élesztõ Elkészítés: Az élesztõt felfuttatom, a hozzávalókkal összegyúrom, hagyom egy órát kelni. Ha megkelt, kinyújtom és pogácsákat szaggatok belõle. A tetejére lehet reszelt sajtot, szezámmagot tenni, vagy a tetejét tojással bekenni. Kb 30 percig kell sütni kis lángon.

Hatlapos – Laciék hagyományos karácsonyi sütije

Hozzávalók: 60 dkg liszt 2 db tojás 6dkg zsír 1 vaniliáscukor 2 evõkanál cukor 1 szalakálé pici tej Krém: 1 l tej 60dkg cukor (amit megpirítunk) 4 dkg kakaó 6 dkg liszt 6 evõkanál olvasztott zsír A tészta hozzávalóit jól összedolgozzuk és 6 cipót formálunk. Kinyújtjuk és a gáztepsi hátulján megsütni. A megpirított cukorhoz hozzáadjuk…

Görög alaptészta – phyllo

Hozzávalók: 50 dkg liszt, 1 kávéskanál só, 4 ek. olívaolaj, 2 tojás, 1/2 pohár víz Elkészítés: A phyllo hajszálvékonyra nyújtott tészta, melyet édes és sós sütemények elkészítéséhez egyaránt használnak. A lisztet deszkára halmozzuk, közepébe mélyedést vájunk és beleütjük a tojásokat, beleöntjük a vizet, az olívaolajat, és tésztává gyúrjuk. Fél órát pihentetjük, kisebb adagokra osztjuk, és…

Sajtos rétes – tyropita

Hozzávalók: 45 dkg feta sajt, 45 dkg phyllo tészta, 10 dkg kefalograviera sajt (parmezánnal helyettesíthetõ), 1 1/2 dl tej, 4 tojás, kapor vagy menta, bors Elkészítés: Törjük össze a feta sajtot egy villával, adjuk hozzá a reszelt kefalograviérát, a tejet, az apróra vágott kaprot vagy mentát, a felvert tojásokat és a borsot, és alaposan dolgozzuk…

Görög fánk – loukumades

Hozzávalók: 4 dkg vaj, 1 1/2 dl víz, fél teáskanál só, 2 ek. cukor, fél teáskanál narancshéj, 12 dkg liszt, 3 tojás, olívaolaj a sütéshez Szirup: 20 dkg cukor, 3 dl víz, 1 ek. citromlé, fahéj Elkészítés: Keverjük össze a vajat, a vizet, sót, cukrot, narancshéjat és forraljuk fel. Keverjük simára a liszttel, melegítsük állandóan…