Recept: Fonott kalács

Max receptje alapján

Hozzávalók:

  • 15 gr olaj,
  • 15-20 gr só,
  • 100 gr cukor,
  • 15 gr vaníliás cukor,
  • 60 gr vaj,
  • 270 ml 1,5%-os tej,
  • 2 db tojás sárgája,
  • 100 gr rétesliszt,
  • 260 gr kenyérliszt (BL80),
  • 300 gr sima liszt (BL55),
  • 11 gr szárazélesztő,
  • egy tojás felverve a kenéshez.

Fontos!: minden alaktrész szobahőmérsékletű, kb. 2 órát várakoztak a pulton, a liszt szitálva, a tojás sárgája és a vaj a tejben.

Tészta program, (1 ó 50 p ) – hatos program.

A program lejárta után nyújtás és formázás és kenés, majd további 45 perc kelesztés 50 fokon, gőzben.

Ezután újra kell kenni tojással és berakni a sütőbe, 15 perc maximumon, majd 30 perc 200 fokon – nálam ez túl sok volt, olyan 180 fok körülre elég lett volna.

Recept: Fonott kalács” bejegyzéshez egy hozzászólás

  1. Visszajelzés: Kalácsot sütöttem megint… « AZso dot net

Hozzászólások lezárva.