Máglyarakás

Hozzávalók:

  • 1 db kalács
  • 5 dl tej
  • 15 dkg cukor
  • 4 db tojás
  • 3 dkg alma
  • 10 dkg vaj
  • 10 dkg baracklekvár
  • őrölt fahéj
  • izlés szerint 3 dkg mazsola

Elkészítés:

A fonott kalácsott egyenletes kockákra felvágjuk. A tejet felforraljuk, kicsit hagyjuk kihülni. A vajat habosra kikeverjük a tojás sárgájával, majd hozzáadjuk a tejet, ráöntjük a felkockázott kalácsra, összekeverjük. Egy tepsit kivajazunk, az áztatott kalács felét beletesszük, megszórjuk durvára vágott dióval és mazsolával. A meghámozott, kimagozott almát vékony szeletekre vágjuk, cukorral, fahéjjal egy kicsit megdinszteljük, rárakjuk a kalács tetejére, majd rátesszük a maradék kalácsot. Megkenjük lekvárral, rászórunk darált diót a tetejére. 180 fokon pirosra sütjük.

A tojás fehérjét kemény habbá verjük, rátesszük a máglyarakás tetejére, 70-80 fokon rövid ideig sütjük, amíg a tojásfehérje megkeményedik. Lehet díszíteni durvára vágott narancshéjjal.