Hozzávalók:
- 1 szép fej karfiol
- 3-5 evõkanál olaj
- 1 citrom
- 1-2 gerezd fokhagyma
- dió,
- paprika,
- só
Elkészítés: A karfiolt enyhén sós vízben megfõzzük, lecsepegtetjük, rózsáira szedjük. Olajból, citromból marinádot készítünk, sóval, borssal ízesítjük, a karfiolra öntjük. Néhány órára hidegre tesszük, tálalás elõtt fokhagymával ízesített joghurtot öntünk a salátára, megszórjuk darált dióval és piros paprikával.