Hozzávalók:

• 1 szép fej karfiol
• 3-5 evõkanál olaj
• 1 citrom
• 1-2 gerezd fokhagyma
• dió,
• paprika,
• só

Elkészítés: A karfiolt enyhén sós vízben megfõzzük, lecsepegtetjük, rózsáira szedjük. Olajból, citromból marinádot készítünk, sóval, borssal ízesítjük, a karfiolra öntjük. Néhány órára hidegre tesszük, tálalás elõtt fokhagymával ízesített joghurtot öntünk a salátára, megszórjuk darált dióval és piros paprikával.