Hozzávalók:

• 1 1/2 kg kicsontozott, lebõrözött csirkemell,
• 1/2 dl citromlé,
• 1/3 dl olívaolaj,
• 2 ek. oregánó,
• só,
• 8-12 kis nyárs

Elkészítés: Vágjuk fel a csirkemellet hosszú, 3 cm széles csíkokra és szúrjuk fel a nyársra. Egy lapos serpenyõben (melybe beleférnek a nyársak), keverjük össze az olívaolajat, a citromlevet és az apróra vágott friss oregánót, majd öntsük rá a keveréket a felszúrt csirkemell-csíkokra. Sózzuk ízlés szerint és legalább két órára tegyük hutõbe, hogy a fuszerek aromája átjárja a húst. Forró grillen vagy öntöttvas-sütõlapon süssük meg, folyamatosan forgatva és páclével locsolgatva. Körülbelül 10 perc alatt elkészül, a nyárssal együtt tálaljuk, forrón. Tipp: A csirkét kis darabokra vágva húzzuk nyársra, majd sütés után húzzuk le róla és pitába töltve tálaljuk kockára vágott paradicsommal, uborkával és hagymával. Bármilyen más húsból elkészíthetõ.