Hozzávalók:

• 1 kg uborka,
• 1 csokor snidling,
• friss bazsalikom és tárkony,
• 4 dl joghurt,
• só,
• kevés borecet vagy citromlé

Elkészítés: Az uborkát meghámozzuk, legyaluljuk, besózzuk és állni hagyjuk egy órát,majd leszurjük. Finomra vágjuk a zöldfuszereket, belekeverjük a joghurtba, és ha nem elég savanyú, borecettel vagy citromlével ízesítjük. Belekeverjük a leszurt uborkát, és lehutve tálaljuk. Tipp: A nálunk kapható joghurt közel sem olyan suruségu, mint a görög. Ha a salátát túl hígnak találjuk, bármilyen ízesítés nélküli tejszínes krémsajttal suríthetjük.