Daramorzsa

Hozzávalók: 20 dkg búzadara 4 dl nyers tej 10 dkg vaj 1/2 citrom 3 tojás só 8-10 dkg porcukor 10 dkg mazsola A búzadarát tálba teszem, ráöntöm a hideg tejet és az olvasztott vaj felével jól összekeverem. 30-40 percig pihentetem. A citromot megmosom, szárazra törlöm és lereszelem a héját. A tojások sárgáját, egy pici sót,…

Töki pompos (kemencés etyeki lángos)

A töki pompos receptje: 1 kg liszt 1 db főtt burgonya 5 dkg élesztő 1 db kockacukor 4 dkg só annyi langyos tej, amennyivel kenyér-keménységű kelt tésztát gyúrunk. Kelés után nagy tepsibe tesszük egészben. Tetejére szeletelt vöröshagyma, szalonnakocka, préselt fokhagymával kevert tejföl kerül, és készresűtjük mint a kelt tésztákat szokás. Kemencében sütve az igazi.

Palacsinta

Idézet Horváth Ilona 1982-ben megjelent könyvéből: “Hozzávalók 12 darabhoz: 1 tojás, 15 dkg liszt, 3 dl tej, 1 dl szódavíz, késhegynyi só, cukor.” Ez nálam a következőképpen néz ki.