Húsgombóc-leves

Hozzávalók: 30 dkg darált marha- vagy birkahús 2 db sárgarépa 1 db fehérrépa 1 szelet zeller 3 evõkanál rizs 1 fej hagyma 2 dl joghurt, kefir vagy tejföl 2 tojás sárgája 1 egész tojás citromlé, só, bors 1 csokor petrezselyem Elkészítés A darált húst a finomra vágott hagymával, egész nyers tojással, a leforrázott rizzsel, sóval,…

Spárgatök-saláta

Hozzávalók: 1 kg spárgatök 2 hagyma 3 paradicsom 1 csokor kapor só, esetleg bors Elkészítése: A tököt lehámozzuk, belsejét kivesszük, és nagyobb hasábokra vágjuk. A hagymát karikára vágjuk, a paradicsomot feldaraboljuk, a kaprot finomra vágjuk. A hagymát olajon lassan megpároljuk, miután megüvegesedett, hozzáadjuk a paradicsomot, és néhány percig pároljuk. Beletesszük a tököt, megsózzuk, és tovább…

Tökfasírozott

Hozzávalók: 50 dkg gyenge spárgatök liszt ( A túró nedvességétõl függõ mennyiség) 20-30 dkg tehéntúró 3-4 db. hagyma 2 egész tojás petrezselyem kapor só, bors olaj a sütéshez Elkészítés: A tököt legyaluljuk, a túróval, finomra reszelt hagymával, apróra vágott petrezselyemmel, kaporral két egész nyers tojással és annyi liszttel összekeverjük, hogy sûrû masszát kapjunk. Borssal és…

Spenótsaláta joghurttal

Hozzávalók: 50 dkg spenót 2-3 evõkanál olaj 1 evõkanál citromlé 2 dl joghurt 2-3 gerezd fokhagyma só, bors, olaj a sütéshez Elkészítés A spenótot megtisztítjuk, megmossuk és összevágjuk. Az olajat megforrósítjuk, a spenótot addig pároljuk, míg a levét elfõtte. Kihûtjük, az olajat, citromlevet, joghurtot és a szétnyomott fokhagyma gerezdeket összekeverjük, sóval, borssal ízesítjük, a spenótra…

Joghurtos karfiolsaláta

Hozzávalók: 1 szép fej karfiol 3-5 evõkanál olaj 1 citrom 1-2 gerezd fokhagyma dió, paprika, só Elkészítés: A karfiolt enyhén sós vízben megfõzzük, lecsepegtetjük, rózsáira szedjük. Olajból, citromból marinádot készítünk, sóval, borssal ízesítjük, a karfiolra öntjük. Néhány órára hidegre tesszük, tálalás elõtt fokhagymával ízesített joghurtot öntünk a salátára, megszórjuk darált dióval és piros paprikával.

Új ízek a porondon: Panther receptjei-hónap

Az ebéd utáni kajakóma pillanatait kihasználva van szerencsém bejelenteni Cipruson élõ régi barátom, Panther receptjeit, amelyek vegetáriánusak (húsmentesek) és/vagy multikultúrálisak.:roll: Kérésemre máris elhalmozott egy nagy adag izgalmas recepttel, úgyhogy következzenek folytatásos formában itten! 😀 Novemberben tehát kétnaponta Panther receptjeibõl szemezgetek! A recepteket ki fogjuk próbálni, természetesen a tapasztalatokról beszámolunk! Jó étvágyat!